தமிழக மசாலாப் கலவை , தாளிக்கும் சுவையை அதிகரிக்கச் செய்கிறது. அவற்றில் சிறந்த பலன்களை கொண்டுள்ளது. குறிப்பாக , வயிற்றுக்கு ஏற்கும் . மேலும் , உடலின் திறனை அதிகப்படுத்துகிறது . அதனால் , இந்திய மசாலாப் பொடியை உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது அவசியம் .
கறித்தூள் கலவை : பழைய செய்முறைகள் மற்றும் நவீன உபயோகங்கள்
கறி மசாலா என்பது தமிழக சமையல் வரலாற்றில் ஒரு முக்கிய அம்சம் . Grocery spices online பல நூற்றாண்டுகளாக இது வீடுகளில் உருவாக்கப்பட்டு வருகிறது. பழைய தயாரிப்பு முறைகளில் , மஞ்சளில் , க辣椒 , கொத்தமல்லி மற்றும் பல மசாலாப் பொருட்கள் கலக்கப்படுகின்றன . இப்போது , கறி மசாலா சமகால சமையல் தொழில்நுட்பங்களில் பரவலாக உபயோகிக்கப்படுகிறது . அனைத்து வகையான பிரியாணி சமையலிலும் இதுவே ஒருவித தேவைப்படும் உணவுப் பொருட்கள் ஆகிறது.
- பழங்கால முறைகள்
- தற்போதைய உபயோகங்கள்
- முக்கியமான மசாலாப் பொருட்கள்
தென்னிந்திய மசாலா: தனி சுவையின் சேர்க்கை
தென் இந்திய மசாலாக்கள், பல சுவை கலை சிறந்த வடிவமைப்பு. அந்த மசாலாக்களில், மிளகாய் , பெருங்காயம், வெந்தயம் வகையிலான பல்வேறு மூலப்பொருட்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன . இந்த மசாலா பிற பொருட்களுடன் சேர்க்கப்பட்டு , ஒரு இனிய ரசனையை தருகின்றன . அது மசாலாக்கள் சாதாரணமான உணவை அற்புதமான உணவாக மாற்றுகின்றன .
தென் இந்திய மசாலாப் பொடியின் ரகசியங்கள்
பழமை மசாலா பொடிகள் இந்தியாவில் பல தலைமுறைகளாக பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது. ஒவ்வொரு வட்டாரமும் ஒவ்வொரு விதமான சிறப்பு சுவை நுட்பத்தை கொண்டுள்ளது . உணவுக்கான நறுமணம் கூர்மைப்படுத்துவதற்கும் இவை சுவை பொடிகள் அவசியமான விளைகின்றன . ஒவ்வொரு வீட்டின் சமையல்காரர் தங்கள் ரகசியமான மசாலா எண்ணெயை சேர்த்து சுவையான சுவையை தருகிறார்கள் .
மசாலாப் பொடி தயாரிக்கும் முறை: படிப்படியான விளக்கம்
மசாலா பொடி செய்வது என்பது சாதாரனமான செயல்முறை. ஆரம்பத்தில் அவசியமான நறுமணப் பொருட்கள் - மிளகு , கொத்தமல்லி , சீரகம் , வெந்தயம் , மற்றும் பிற பொருட்கள் - சேகரிக்கவும் தேவை . பிறகு , வாசனைப் பொருட்களை வாணலியில் சிறிதளவு தேங்காய் எண்ணெயில் தாளிக்கவும் . பிறகு , ஆறின பின், வாசனைப் பொருட்களை அரைக்கவும் . முடிவாக, தூளை கொள்கலனில் சேமித்து வைக்கவும் . இப்பொழுது , நறுமணமுள்ள மசாலாப் பொடி வந்துவிட்டது.
உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு இந்திய மசாலாப் பொருட்களின்
வழக்கமாக இந்திய சமையலில் பயன்படுத்தப்படும் மசாலாப் பொருட்கள் , உடல் நலனுக்காக மிகவும் உதவியாக இருக்கின்றன. குறிப்பாக குங்குமப்பூ , இருமல் போன்ற உபாதைகளை குறைக்க உதவும். அதுமட்டுமின்றி, சீரகம் வயிற்றுக்கு உகந்ததாக இருக்கும். இவற்றோடு, சமையலில் சேர்த்தால், உடல் ஆரோக்கியமும் மேம்படும். ஆகையால் , இந்திய மசாலாப் பொடிகளின் பயன்களை அறிந்து, இவற்றை உங்கள் அன்றாட வாழ்வில் சேர்த்துக்கொள்வது அவசியம்.